Hytaý hemişe hoz öndüriji we sarp ediji bolupdy. Häzirki wagtda Hytaýda hoz çig malyny ilkinji gaýtadan işlemekde el bilen gabamak ýa-da mehaniki gabamak usuly henizem ulanylýar. Guramagyň wagty uzyn, galyndylary köpeltmek çynlakaý we çüýremek derejesi 10% -den 15% -e çenli ýokarydyr. Hoz ekiş meýdanynyň giňelmegi we hasyllylygyň ýylsaýyn köpelmegi bilen hasyldan soň çalt guratmak aýratyn möhümdir.
Hasyl ýygnalandan soň hozlary ilki gabyklamaly we gaýtadan işlemeli, soň bolsa ýuwmaly we guratmaly, iň möhüm ädim: guratmak.
Birinji etap - ammaryň suwsuzlanmagy wagtynda
8 sagadyň içinde ammarda dehidizasiýa çörek bişirmek, 30-35 of dehidizasiýa temperaturasy, bişirmek wagty 12-15 sagat, gabygyň üstündäki çyglylygy ýitirmek, dehumidifikasiýa gutaranda gara reňkden goňur reňk.
Ikinji etap - başlangyç çörek bişirmek
Ilki çörek bişirilende çyglylyk aýrylandan soň, temperatura 50 to çenli ýokarlanýar, bişirmek wagty 12 sagat,guratmakdöwülmegi tamamlamagyň aýratynlyklary, ýadro miwesini açyň, suw bugy ýok, ýadrosy reňkli, 70% gury, ýöne şonda-da ýadro paltosyny çykaryp bilýär.
Üçünji etap - ot gury ýadro
Reňk gutarandan soňguratmakgury ýadro döwrüne çenli temperatura 30 ℃, takmynan 16 sagat gözegçilik edilýär, bu wagt ýadrosyň suw düzümi takmynan 10% -e çenli.
Gury ýadro basgançagy otuň soňunda taşlanyp bilner we ýadrosy doly örtüginiň üstünde panjara sumka bilen, çyglylygyň içindäki ýokarky gatlagy ýokarlandyrmak üçin birnäçe sagatlap izolýasiýa bugarmagyny dowam etdirýär, ýadro ýokarky we aşaky gatlaklaryna ýetýär.guratmakdeňeşdirilende birmeňzeş.
Iş wagty: Awgust-06-2024
