WesternFLag - Mangony ýönekeý guratmak

Mangony gaýtadan işlemekde, guratmak, mangonyň saklanyş möhletini uzaldyp, tagamyny we ýokumlylygyny ýokarlandyryp bilýän umumy bejeriş usulydyr.

Günbatar baýdakmangony guratmak üçin ýörite amallary we enjamlary üpjün edip biler. Guramagyň täsirine ýetmek üçin temperatura, çyglylyk we howa çalşygy ýaly parametrlere gözegçilik edip, mangodaky suwy çalt bugaryp biler.

1. Taýýarlyk tapgyry:

a. Çig mal hökmünde täze, ortaça ýetişen we zyýany ýok mangony saýlaň. Olary gabyň we ýadadyň, soňra has birmeňzeş guratmak üçin birmeňzeş dilimlere ýa-da bloklara bölüň.

b. Kesilen mangonyň dilimlerini ýa-da böleklerini arassa suwa 5-10 minut çümdüriň, üstündäki hapalary we hapalary aýyrmak üçin olary suw bilen ýuwuň. Ondan soň, suwy akdyrmak üçin mangonyň dilimlerini ýa-da bloklaryny kolanda goýuň, ýeriň mümkin boldugyça guramagyna göz ýetiriň.

c. Mangony guradanyňyzdan soň, ony howza salyň, amallara görä tagam goşuň we her mangonyň zolagynyň tagamly bolmagyny üpjün etmek üçin 1 sagat marinat ediň.

2. Guramak tapgyry:

a. Gaýtadan işlenen mangonyň dilimlerini ýa-da böleklerini mangonyň guradyş otagynyň gapdalynda deň derejede ýerleşdiriň, biri-biriniň üstaşyr bolmazlygy üçin.

b. Mangonyň aýratynlyklaryna görä, guradyş zerurlyklaryna uýgunlaşmak üçin guradyş otagynyň temperaturasyny we çyglylygyny sazlaň. Adatça çyglylyk 30-40%, temperatura 55-65 dereje bolýar.

c. Adatça 6-10 sagat dowam edýän mangonyň dilimleriniň ýa-da bölekleriniň ululygyna we galyňlygyna görä guradyş wagtyny kesgitläň.

d. Üýtgeşik howa paýlaýyş gurluşy astyndaGünbatar baýdak guradyş otagy, guradyş döwründe mangonyň dilimlerini ýa-da böleklerini lýuboga öwürmek üçin her 2-3 sagatdan bir guradyş otagyny açmagyň zerurlygy ýok. Bir düwmä başlamak zähmet we iş çykdajylaryny tygşytlaýar.

e. Mangonyň dilimleri ýa-da bölekleri zerur guraklyk derejesine ýetende, guradyjy otagdan çykarylyp, sowatmak üçin şemalladylýan gurşawda ýerleşdirilip bilner.

3. Saklamak we gaplamak:

a. Zerurlyklara görä, guradylan mangony ownuk paketlere gaplamak ýa-da möhürlemek üçin hünärli iýmit gaplaýyş maşynyny ulanyp bilersiňiz.

b. Saklamak üçin gury, şemalladylýan we ýagtylyga garşy gurşawy saýlaň we 15-25 gradus temperatura gözegçilik ediň.

Aboveokardaky jikme-jik proses akymynyň üsti bilenGünbatar Baýdak mangony guradyjyguradylan mangony guratmakda möhüm rol oýnaýar. Guradylan mangony deň derejede gyzdyryp, iň gowy guradyş derejesine ýeter ýaly, temperaturany, çyglylygy we howa çalşygynyň tizligini takyk dolandyryp biler. Mangony guratmak gutusyny ulanmak önümçiligiň netijeliligini ýokarlandyryp, mangonyň tagamyny, reňkini we ýokumlylygyny saklap, çişikli we lezzetli guradylan mangony öndürip biler.