Günbatar baýdak sowuk howa guradyş otagy
Duzly ördek özboluşly tagamy sebäpli sarp edijileriň arasynda gaty meşhurdyr. Şeýle-de bolsa, duzly ördek öndürmek prosesi çylşyrymly, adatça marinasiýa wagty 7 günden, guradyş wagty bolsa 20-30 gün. Önümçilik sikli uzyn, önümiň hili durnuksyz we ony diňe gyşda öndürip bolýar, şonuň üçin önümçiligiň netijeliligi pes.
Ulanylandan soňGünbatar baýdak sowuk howany guratýan otag: duzly ördekiň möwsümleýin önümçiligi meselesi çözülýär, ýylboýy öndürilýär, guratmagyň wagty 3 güne, gaýtadan işlemek we önümçilik sikli gysgalýar, önümçilik netijeliligi ýokarlanýar we önümçilik çykdajylary azalýar. Duzly ördekiň iýmitleniş we arassaçylyk hili ep-esli gowulaşdy we güýçli bazar bäsdeşlik artykmaçlygyna eýe.
Günbatar Baýdagyň sowuk howa guradyjysynyň işleýşi, pes temperaturada et önümlerini çalt suwsuzlandyrmak we guratmak üçin izolýasiýa edilen ammarda güýzde we gyşda pes temperatura, pes çyglylyk we ýokary ýel tizliginiň tebigy howany guratmak gurşawyny simulirlemekdir. Daşarky howadan izolirlenen, arassaçylyk şertleri gowy we suwsuzlandyryjy enjam talap etmeýär. , iş bahasy gyzgyn howany guratmakdan has pesdir we artykmaç ýylylyk açyk howada suw ýa-da ýel arkaly ýaýradylýar.
Guradyjy otagdaky gury we çyg şemallar gezekli-gezegine aýlanýar we ördekiň üstündäki çyglyk gurak we çyg şemalyň tigirli konweksiýasy bilen bugarmagyny dowam etdirýär we ördekiň bedeninden çykýar we "derlemek" hadysasyna sebäp bolýar. Soňra sowuk şemaldan çalt öwüsýär we ördekiň üstündäki çyglyk çalt alynýar. Guradyş otagynyň daşyna zyňylýar. Aboveokardaky prosesiň gaýtalanmagy bilen, duzlanan ördekiň çyglylygy guradylýança kem-kemden azalýar.
Poçta wagty: Maý-09-2021
