Konjacyň ulanylyşy
Konjac diňe bir ýokumly bolman, eýsem köp ulanylyşydyr. Konýak kökleri konjak tofu (goňur çüýremek diýlip hem atlandyrylýar), konýak ýüpek, konýak nahary çalyşýan poroşok we beýleki iýmitlere gaýtadan işlenip bilner; pulpa ýüplük, kagyz, farfor ýa-da gurluşyk we beýleki ýelimler hökmünde hem ulanylyp bilner; lukmançylykda, çişmegi, aşgazanyň aşgazany detoksifikasiýa etmekde, çişmegi ýok etmek üçin ulanylyp bilner. Soňky ýyllarda konýak önümleri sarp edijileriň köpüsi, esasanam saglyga we bedenterbiýe ähmiýet berýän adamlar tarapyndan barha köpelýär.
Guramak
Guradylan konýak ýasalanda, konýak adatça 2-3 sm galyňlykda kesilýär we soňra guratmak üçin çörek bişirilýär. Guradylan konýak dilimleri gaplanýar we konýak sowadyjy, konýak wegetarian iýmit we ş.m. konýak önümlerine gaýtadan işlemek üçin konýak prosessorlaryna satylýar.
Guradylan konýak çipleri ak reňkde, görnüşinde üýtgemeli we taýýar önümiň çyglylygy 13% bolmaly. Şonuň üçin guratmak prosesinde temperaturanyň we çyglylygyň gözegçiligine aýratyn üns bermeli. Konjac çiplerini guratmak prosesi, guramak, bişirmek üçin 15-16 sagat ýokary, orta we pes temperatura üç bölümden geçmeli. Konýak guratmagyň we suwsuzlandyrmagyň özi aňsat zat däl, guratmak we suwsuzlandyrmak üçin zerur enjamlary saýlamak gaty möhümdir.
Konjac-y nädip saýlamalyguradyjy enjamlar?
Synap bilersiňizWesternFlag biomassany guratmak otagy, müň funtdan iki tonna we ondan ýokary ululyklar bilen. Guradyş otagy biomassany ýakýan, biomassany birleşdirilen maşyn we guradyjy otagdan ybaratdyr. Heatylylyk çeşmesi biomassa bölejikleri, ýangyjy ýakýan biomassa bölejikleri ýylylygy öndürýär, ýylylygy geçirmek üçin biomassanyň integral maşynynda ýylylyk, uçgunlar we kül çykýar, arassa yssy howanyň gönüden-göni çykmagy, guradyjy otaga aýlanýan fan arkaly arassa gyzgyn howa. Akyl gözegçiligi, awtomatiki temperatura gözegçilik we çyglylygy aýyrmak. Konýak çipleriniň garalmagyndan we deformasiýasyndan täsirli bolup, konýak çipleriniň hilini ýokarlandyrýar.
Konýak guratma prosesi
1, Arassalamak we gabmak
Arassalamakda konýak, ilkinji nemlenmänkä gabyk, gury palçyklaryň ýüzleri eräp, arassalamak, gabmak üçin deri gatlagy çygly bolýar. El bilen gabanyňyzda ellik geýmekden ägä boluň. Allergiki elleriň gyjyndyrylmagyndan gaça duruň. Arassalamak we gabmak üçin maşyn ulanmak iň gowusydyr. 2, dilimlemek
Konýak, guramak üçin zerur dilimlere, zolaklara kesilen dilim bilen gabyk.
3 oring Reňklemek
Konýak gabykdan we dilimlenenden soň derrew gaýtadan işlenmese, çynlakaý oksidleýji goňur emele getirer. Şonuň üçin antioksidant bejergisinden öň dilimlemekde we guratmakda konýak, reňkini goramak, önümiň hilini üpjün etmek üçin işjeň reňk passiw bolmaly. Hakyky önümçilikde adamlar köplenç goňurlyga gözegçilik etmek üçin kükürt dioksid tüsse ulanýarlar.
4, Guramak
Ⅰ. Guramak tertibi. Temperatureokary temperaturanyň suwsuzlanmagy we reňkiň düzülmegi, temperaturanyň sazlanyşy 65 to çenli ýokarlanýar, çörek bişiriliş wagty 1-2 sagat, bu etap suwsuzlandyrylmaýar;
Ⅱ. Guramak + Dehumidifikasiýa tertibi. Guradyş otagynyň temperaturasy 60 set, çörek bişiriliş wagty 3 sagat, çyglylygy aýyryň;
Guramak + Dehumidifikasiýa tertibi. Uly çyglylygy aýyrmak we şekillendirmek üçin temperatura sazlamasy 55-58 ℃, bişirmek wagty 6 sagat;
Ⅳ. Guramak + Dehumidifikasiýa tertibi. Temperaturanyň sazlamasy 45 ℃, bişiriliş wagty 3 sagat, ýapylmagy we çyglylygy aýyrmak
Ⅴ. Guramak tertibi. Temperaturanyň sazlamasy 65 ℃, 2 sagat bişirmek.
Iş wagty: Apr-03-2024
