Dürli guradyjy materiallaryň dürli guradyş amallary bar.
Guradyjy materiallaryň köp görnüşi bar weguratmak proseslerihem tapawutlanýar. Köplenç materiallara güller we ýapraklar, kökler, suw önümleri, et, miweler we ş.m. girýär. Çyglylygy aýyrmak guradyjy materiallaryň diňe ilkinji ädimidir we has möhümi. Bu materiallaryň guramagynyň hilini üpjün etmekdir. Dürli görnüşli materiallary guratmagyň esasy nokatlary bilen tanyşdyraýyn.
Gül we ýaprak materiallary, adatça taýýar önümiň daşky görnüşine we hiline ýokary talaplary talap edýär, şonuň üçin guratmagyň esasy maksady reňkleriň kesgitlenmegine we çyglylyga gözegçilik etmekdir. Şonuň üçin temperatura gaty ýokary bolup bilmez we suwsuzlanmak tizligi gaty çalt bolup bilmez.
Rizom materiallaryndan çyglylygy aýyrmak kyn, şonuň üçin guratmagyň esasy nokady suwsuzlanmagy deňleşdirmekdir. Materiallaryň guratmak talaplaryna laýyk gelýändigine garamazdan, materiallaryň hili we daşky görnüşi hem üpjün edilmelidir. Muny guradyjy otagyň içki gurluşyna we howa kanalyna görä kesgitlemeli. Käbir materiallary birnäçe gezek guratmaly. Çyglylyk ýygnansa, der emele gelip, materialyň ýüzüne damar we materialyň gara bolmagyna sebäp bolar.
Suw önümleriniň guratma sikli uzyn we önümiň guradyş hiline täsir edýän ýokary temperaturanyň öňüni almak üçin has pes temperaturada amala aşyrylmalydyr. Mundan başga-da, suw önümleri çyglylygyň köp mukdaryna eýe, şonuň üçin çyglylygyň aýrylmagyna gözegçilik etmek guramagyň hilini kesgitlemekde möhüm faktor bolup durýar.
Et materiallarynyň köpüsinde suwsuzlyk, köp mukdarda guratma bar we zaýalanmaga ýykgyn edýär. Guramagyň esasy nokatlary bakteriýalary saklamak we suwsuzlanmagy deňleşdirmekdir. Adaty materiallara doňuz, kolbasa, duzly ördek we ş.m.
Miwe köplenç polisakaridiň we suwuň haýal bölünip çykmagynyň aýratynlyklaryna eýedir, şonuň üçin temperatura, çyglylyk we wagt berk gözegçilikde saklanmalydyr we howlukmaç bolup biler. Miwe materiallary guradyş döwründe arassalama täsirine aýratyn üns bermeli. Temperaturanyň aşa ýokary bolmagy we suwsuzlanmagyň tizligi materialyň gara öwrülmegine sebäp bolar. Materiallary guratmak prosesini özleşdireniňizden soň, gowy guradyjy enjamlary saýlamak hem möhümdir. Günbatar Daqi guradyjy enjamlar energiýa tygşytlaýjy we ekologiýa taýdan arassa. Heatylylyk çeşmesi hökmünde tebigy gaz, bug, elektrik, biomassa bölejikleri, howa energiýasy, kömür ýa-da odun saýlap bilersiňiz. Materiallaryň guratmak zerurlyklaryna görä düzülip bilner.
Iş wagty: 20-2019-njy oktýabr
